كثيرًا ما كنت أرى في أفلام الكارتون كرات الأزر الجميلة تلك و كم كنت أحلم بأن أتذوقها يومًا ..
تُعرف كرات الأرز باسم onigiri و أيضًا omusubi .. و تعد من المأكولات الخفيفة و الأكثر شعبية في اليابان هي عبارة عن مثلثات من الأرز الأبيض و مغلفة بالأعشاب البحرية كـ النوري مثلاً .. غالبًا ما يتم حشوه بحشوات مختلفة مثل : اللحوم كـ السمك (السلمون ، التونة) و الدجاج ، الروبيان المخللات كـ مخلل البرقوق و الخوخ كذلك الفطر و الخضروات المشوية أو بعض التوابل
تاريخه : لقد أشارت Murasaki Shikibu وهي كاتبه يابانية من القرن الحادي عشر في أحد مذكراتها على وجود كرات الأرز في ذلك العصر .. كما أعيد ذكر وجودها في كتابات العصر السابع عشر ، حيث كان الجنود اليابانيون يخبئونه داخل أشجار البامبو أثناء الحرب حتى يحين موعد غدائهم ..
والآن أقدم لكم طريقة إعداد الـonigiri (8 قطع)
المقادير : 4 أكواب من الأرز الياباني أو الأرز المصري ملح طعام تونة للحشو (حسب الرغبة)
الطريقة : l نطبخ الأرز في ماء مغلي به ملح فقط ، بحيث يبقى الأرز لزجًا ثم نضعه في طبق كبير ونقسمه إلى ثمانية أجزاء لعمل ثمان كرات .. l نغسل اليدين جيدًا ثم نبلل كلتا راحة اليدين بماء بارد به قليل من الملح و نأخذ جزء من الأرز .. l نفتح فتحه في المنتصف ثم نضع الحشوة و نضغط على الكره بكلتا اليدين مع التأكد من أن الحشوة في المنتصف كي لا تسقط .. l بعد الانتهاء منها يمكن رشها بالسمسم المحمص أو الحبة السوداء (حسب الرغبة) أو لفها بالأعشاب البحرية ..
صحة و عافية
م\ن
الإثنين 24 أكتوبر 2011, 04:58
"انــــ غيرــــا"
لاعبة قوية
أوسمتـﮯ : اوسمة العضو
جنسـﮯ :
مساهمآتـﮯ : 241
تاريخ انضمآمـﮯ لكم : 05/08/2011
يم يم
يسلمو على الموضوع الذيذ
الجمعة 28 أكتوبر 2011, 00:56
بسمة أمل
مديرة اللاعبات العامة
أوسمتـﮯ : اوسمة العضو
جنسـﮯ :
مساهمآتـﮯ : 1300
تاريخ انضمآمـﮯ لكم : 14/04/2011
عمرﮯ : 27
يسلمك ربي
أسعدني توآآآصلك
السبت 31 ديسمبر 2011, 12:11
سجينة الخيال
لاعبة مميزة
أوسمتـﮯ : اوسمة العضو
جنسـﮯ :
مساهمآتـﮯ : 119
تاريخ انضمآمـﮯ لكم : 16/08/2011
شكرآ لكىىً اكيد آنآ ىحب كرآت ألارز مع آني مآ ذقته ههههه وشكرآ لكىُ جزآكي الله خيرآ
السبت 21 يناير 2012, 02:34
بسمة أمل
مديرة اللاعبات العامة
أوسمتـﮯ : اوسمة العضو
جنسـﮯ :
مساهمآتـﮯ : 1300
تاريخ انضمآمـﮯ لكم : 14/04/2011
عمرﮯ : 27
سجينة الخيال كتب:
شكرآ لكىىً اكيد آنآ ىحب كرآت ألارز مع آني مآ ذقته ههههه وشكرآ لكىُ جزآكي الله خيرآ